近年來，茶飲界花樣層出不窮。繼醬香拿鐵、非遺奶茶后，中藥奶茶也火爆出圈，由于兼具傳統中藥養生理念與現代奶茶風味，正成為江城年輕人追捧的熱門飲品。
年輕人愛上中藥奶茶
近日，湖北日報全媒記者來到江漢區華發中城商都的飲品店“陸藜·開了個方子”，店內外賣訂單不斷。店員介紹，該店在較為清閑時，每天能售出100到200杯飲品，忙碌時則可售出300多杯。
據悉，該店是來自南京的連鎖奶茶品牌，在武漢已有3家門店，正計劃在江漢路擴展第4家門店。市民王先生購買招牌太陽通明茶品嘗后說，奶茶價位比較適中，通過透明杯子還可看到中藥材懸浮其中，是一種很新奇的體驗。
武昌復地東湖國際“葉開泰·草本茶咖”店內，也坐滿了消費者。負責人楊先生介紹，該店今年3月建成，今年8月會在曇華林開設分店。
“不同于一般的奶茶，中藥奶茶會加入人參、枸杞、黑芝麻等藥材，不僅有助于消費者身體健康，也會讓更多人了解到中藥行業。”楊先生說，北京、上海等城市早在幾年前就有了中藥奶茶店面，多由同仁堂、長春堂等老牌中醫藥館打造。
在曇華林，記者也看到，李時珍瑰寶館、杏林問茶、懷蕓堂等中藥奶茶門店內，都有不少消費者打卡光顧。
迎合年輕人“輕養生”需求
中藥奶茶為何能火？
新華網2022年發布的《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人已成為養生消費主力軍，其中，18歲-35歲的年輕消費人群占到健康養生消費人群的83.7%。
“中藥奶茶也是國潮養生風，有很大的發展潛力。”國家非物質文化遺產嶺南陳氏飛針第五代傳承人、協和武漢紅會醫院中醫科負責人吳偲說，當下不少年輕人屬于亞健康狀態，對自身健康的關注度逐步增加，因此中藥奶茶這種健康時尚又快速的“輕養生”備受歡迎。
協和醫院中醫科主任醫師朱銳認為，中藥奶茶把中醫的食療文化以大家喜聞樂見的形式推薦出來，是一個很好的創新方式。但他也強調，藥食同源的食物也有寒熱溫涼四性，用得好可糾正人體陰陽的偏盛偏衰，用不好反倒會妨礙脾胃。“并非所有中藥材都適用于奶茶，雖然中藥奶茶現在是非常潮流的新型產業，但仍需進一步規范化、標準化、細致化發展。”
吳偲也表示，中藥奶茶畢竟是以中藥為基礎，消費者應該在醫生或者店員建議下，根據不同體質選擇適合的飲品。
武漢大力打造咖啡茶飲之都
眼下，咖啡、茶飲等消費指數，已成為反映一個地區經濟活力、城市競爭力的重要指標。
中南財經政法大學營銷管理系主任杜鵬表示，隨著Z世代成為消費主力，咖啡茶飲正逐漸成為主要的社交消費場景。中藥奶茶這一跨界CP的出圈，因為其不僅能提供功能性價值，還能提供情感性價值。他建議，咖啡茶飲企業應不斷提升產品力，發力消費場景創新，助力武漢打造咖啡茶飲之都。
目前，武漢市商務局已制定《關于促進武漢市咖啡和茶飲行業高質量發展的工作方案》，將加快推動武漢咖啡、茶飲行業高質量發展，打造“咖啡+茶飲”之都，有力促進武漢培育建設國際消費中心城市。
此外，武漢還拿出專項資金，助力咖啡茶飲高質量發展，單個門店最高獎勵金額可達12萬元。
據悉，下一步，武漢還將不斷增加咖啡、茶飲網點資源，引進培育一批全國知名的咖啡、茶飲品牌，打造一批形象店、旗艦店，營造滿城咖啡、茶飲香的文化氛圍。到2026年，全市每年將新增100家品牌咖啡、茶飲門店。
